Чтобы сделать зачеркнутый текст для ВКонтакте, не подойдут традиционные теги html разметки, так как ВКонтакте удалит их во время отправки текста.
Но есть лайфхак: нужно перед и после каждого символом добавить '̶̶' и уже полученный фрагмент добавлять ВКонтакте.
Если вы имеете дело с большим текстом, то гораздо проще воспользоваться нашим сервисом
по ссылке и получить полностью готовый для отправки во ВКонтакте фрагмент.